走进孔子酒业

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历史渊源

这是四个泥塑的历史场景，再现的是孔子酒2500多年的历史沿袭和发展历程。

第一个部分叫祖汲泉。据传：商周时期，菏泽南依陶丘、北临济水，称作“雷泽”，当时马氏始祖在这里拓荒种粮，建立了马庄村。村子里有一个名泉，叫做“泽泉”，“泽泉”的水清冽甘甜，马氏始祖汲取“泽泉”之水蒸煮自己生产的高粱，酿造出了醇香无比的美酒，在当时就已经享誉一方。这就是孔子酒的起源故事。

说道孔子酒，很多来宾都会有疑问，孔子生在曲阜、长在曲阜，孔子酒为什么产在菏泽？那么现在，我们就要看第二个部分，叫子传法。关于这里，有一段文言文记载：

据传：子游列国，次雷泽，时炎夏，疲顿甚，憩于马氏。回等就篱间讨以瓢献，子饮之，疲立释，五骸畅，甚讶：“何甘冽如之？”有长者马叟，曰：“泽泉也！”子益赞之。叟更出家藏村醪以饮，子立啜，舞之蹈之，击缶而歌：“上人也！良泉也！佳酿也！”。子遂传家酿秘方以谢叟，嘱曰：“惟酒无量，不及乱。”这段文言文，说的是孔子周游列国时，带领他的弟子路过雷泽，在一个炎热的中午停留在马庄村头休息。当时他又渴又累，十分疲顿。他的弟子颜回等到附近的农家讨来一瓢水献给孔子，孔子喝后感觉清甜无比，疲劳顿释，忙问：这是什么水呀？怎么这么好喝？旁边的马老先生回答说：这就是有名的泽泉之水啊！孔老夫子连声称赞。马老先生又从家里拿出自酿的美酒献给孔子品尝，孔子接过来一饮而尽，为马老先生的善行和酒的醇香所陶醉，敲打着盛酒的酒缶边舞边唱：真是好人好水出好酒啊！为了感谢马老先生，孔子拿出随身携带的孔家酿酒秘方传给马老先生，并且嘱咐他：酒虽然是好东西，但是千万要根据自己的酒量掌握尺度，不要喝到乱的地步。说到这儿呢，就要讲讲孔子手中的酿酒秘方了，为什么孔子会随身携带家传酿酒秘方呢？孔子21世孙孔融曾在《难曹公表制禁酒书》中写到：“文王千盅子百觚。”子呢就是指孔子，百觚换算过来相当于现在的64斤8两，从而证实了孔子十分善饮，也解释了为何他会把家酿秘方随身携带，另外孔子的外祖父是西周的贵族，而孔子本人在鲁国做过大司寇，相当于现在的外交部长和公安部长，孔子携带的酿酒秘方是贵族酿酒工艺，传给了马老先生之后，就促进了民间跟贵族酿酒工艺的相结合。

马家酿酒自孔子亲传酿酒秘方后，世代相传，酒是越酿越好。一直到宋朝。

宋乾德五年，太祖赵匡胤为庆祝天下大定，命花蕊夫人制“玄德升闻”之舞，派宰相赵普寻求天下美酒进贡。赵普是一代名相，他十分推崇孔子的思想，素有“半部论语治天下”之美誉。他听说山东曹州府马家酒坊与孔子的渊源后，亲往品尝，连声称赞“儒雅为髓，醇和其性，绵软甜净，酒中上品！”遂命进贡朝廷，并欣然题词：“家事国事天下事，万事问孔子”。孔子酒因名相赵普的一句题词而得名。

孔子酒自宰相赵普亲访题名后，做为皇家御贡从赵王河装船直贡朝廷，历经宋宫十八朝而经久不衰，当时进贡的场面非常壮观，成为赵王河上一道亮丽的风景。市井儿歌唱道：“圣人传法蒸神曲，齿颊留香宰相题。曹州西望三百里，尽是马家贡酒旗”。

“阿谷停云"的典故

（文言文）子游列国，次雷泽，与马氏交，品醇醪并授家酿秘方。适曹陵仿山，见阿谷泉淙水秀，伊人浣纱溪上。子心有所感，语子贡携杯往试之，以观其德。子贡往谓其女曰：“吾远行渴甚，欲求杯水。”女命子贡置杯沙上，取水，复置杯沙上。曰：“男女有别，汝自取之！”子贡还报。子出琴去轸，使子贡复往，谓村女曰：“适闻所言，和风明理。此琴无轸，可为曲调乎。”女怫然曰：“乡女不谙音律，岂可调哉？”子贡归告，子复授一布以予村女，子贡见村女曰：“此葛欲赠汝，奈不足汝衣，则置之河，以适善者矣。”女怒而嗔之：“吾村女，岂可受汝之布？如是者三，莫不畏人言轻狂乎？”子贡讪然归告。子叹曰：“虽乡女，亦贤德者也。”时有数仙，伫云停阿谷之上，见之呵呵……子叹曰：“阿谷停云也！”

（译文）据传：孔子周游列国时，路过雷泽，停留在大马庄村头休息，品尝了醇香无比的马家美酒后，将孔家酿酒秘方传授给马老先生，然后乘着酒兴来到了曹陵仿山，只见在幽静深秀的阿谷中，清泉淙淙，溪水悠悠，有一位年轻美丽的村姑在阿谷边浣纱。孔子就拿了个杯子交给弟子子贡说:“你去与那位浣纱的女子谈谈，试试她的品德如何?”。前去对村女说:“我远行至此，口里干渴，想请你舀杯水喝。”子贡把杯子放在地上。村女从河里舀了一杯水，放在沙地上，说:“男女授受不亲，请你自己去端吧!”子贡回去告诉了孔子。孔子又拿出琴，抽出琴轸，要子贡去让那村女调琴。子贡又去对那村女说:“刚才听你说话，如和畅的清风，使我明白许多道理。不过还有一事相求。这个琴没了轸，想请你给调调琴音。”村女回答道:“我是个乡野女子，不懂音乐，怎能为你调琴呢? ”拒不接受子贡的琴。子贡感到很没趣，又回去告诉孔子。孔子又拿出一块布，要他去给那村女，看那村女如何表示。子贡见了村女，故意拐着弯对村女说:“这块葛布本想送给你，可这布实在不配你穿在身上，那么我就把它放在河边，任人拿去好了。”那村女听了很生气，以为这是对她不尊重，就指责子贡说:“你这个走路的，三番两次的啰里啰唆，我一个小女子，怎么能接受你的布呢！你这样纠缠不休，就不怕落个狂徒的丑名么?”说的子贡面红耳赤，闭口无言，回去禀告孔子。孔子感叹不已，说:“看来这村女是个通情达理、品行高洁的人。”

据说，此时碧蓝的晴空中有块白云，几位神仙驻足在白云上，停留在阿谷的上空，看到此情此景呵呵大笑……。孔子触景生情，赞叹曰:“阿谷停云也”。